１.首先應通知經理，經理迅速趕到現場解決問題。
２.如果客人行為不檢點，應將女服員換為男服務員或同時讓幾名服務員前去服務。
３.停止對客人上帶酒精的酒水，改上濃茶或醒酒湯。
４.盡可能讓醉酒者離開現場。
５.清點現場損壞的杯子和設施，并請席中清醒客人到吧臺把帳結清，視情況輕重可加倍賠償。
６.根據情況，必要時通知保安做好準備
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