1.首先向客人表示歉意,弄清原因并告訴客人,征求客人意見是否還需要。 2.如若需要,應與廚房聯系,以最快的速度將菜烹制出來,并由領班或餐廳經理再次致歉。 3.如客人不需要,應給客人退掉,或贈送果盤或優惠九折以示歉意。
2020-06-28 13:17
1.首先給客人遞上毛巾或餐巾紙,真誠地給客人道歉,服務員應協助客人擦拭,如是女賓,要讓客人自己擦拭。 2.服務員應當馬上整理臺面,如臟得厲害,則請客人換下為客人洗干凈并請客人留下地址和電話,待衣服洗凈后親自上門送還。 3.如客人不愿在酒店換衣服,可讓服
2020-06-28 13:22
1.首先應通知經理,經理迅速趕到現場解決問題。 2.如果客人行為不檢點,應將女服員換為男服務員或同時讓幾名服務員前去服務。 3.停止對客人上帶酒精的酒水,改上濃茶或醒酒湯。 4.盡可能讓醉酒者離開現場。
2020-06-28 13:23